แพทย์เชี่ยวชาญเตือนเล่ห์บ.อาหาร ชี้เน้น'ออกกำลังกาย'ไม่ช่วยสู้'โรคอ้วน

จาก ASTVผู้จัดการออนไลน์

        บีบีซีนิวส์ - คณะแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเตือน การออกกำลังกายแทบไม่มีบทบาทอะไรในการต่อสู้กับโรคอ้วน เพราะตัวการสำคัญคืออาหารที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ พร้อมระบุว่าการที่ผู้คนเชื่อกันว่ากินอะไรก็ไม่เป็นไรถ้าหากออกกำลังกาย นั้น เป็นเล่ห์กลโฆษณาชวนเชื่อของอุตสาหกรรมอาหาร ทางด้านตัวแทนของอุตสาหกรรมนี้ตอบโต้ว่า บทความนี้จะทำให้ผู้บริโภคเกิดความสับสน พร้อมยืนยัน ไม่ได้โฆษณาเกินจริง แต่ไลฟ์สไตล์ที่ดีต่อสุขภาพควรครอบคลุมทั้งโภชนาการที่สมดุลและการออกกำลัง กาย
       
       ในบทบรรณาธิการของวารสารวิทยาการแพทย์ด้านกีฬาแห่งอังกฤษ (บริติช เจอร์นัล ออฟ สปอร์ตส์ เมดิซิน) ฉบับล่าสุด ซึ่งร่วมกันเขียนโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญระดับระหว่างประเทศ 3 คน ได้กล่าวย้ำเตือนว่า ถึงเวลาแล้วที่จะต้อง “ทำลายมายาภาพ” เกี่ยวกับการออกกำลังกาย เนื่องจากแม้การออกกำลังกายมีส่วนสำคัญในการป้องกันโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคสมองเสื่อม แต่กลับมีผลน้อยมากในการต่อสู้กับโรคอ้วน ซึ่งสาเหตุสำคัญคือการบริโภคแป้งและน้ำตาลมากเกินไป
       
       แพทย์ผู้เชี่ยวชาญกลุ่มนี้ ซึ่งรวมถึง น.พ.อาซีม มัลฮอทรา แพทย์โรคหัวใจในลอนดอน กล่าวโทษอุตสาหกรรมอาหารที่ส่งเสริมความเชื่อที่ว่า การออกกำลังกายสามารถจัดการกับผลกระทบจากการกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้
       
       ผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ถึงขั้นวิจารณ์ว่า เทคนิคนี้ “พ้องกันอย่างน่าขนลุก” กับเทคนิคที่ยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมบุหรี่ใช้ และสำทับว่า ควรต้องเลิกการให้พวกเซเลบฯออกมาโฆษณาประชาสัมพันธ์เครื่องดื่มที่มีส่วนผสม ของน้ำตาล รวมทั้งควรต้องยุติการนำเอาอาหารขยะมาเชื่อมโยงกับกีฬาต่างๆ
       
       แพทย์เหล่านี้ระบุว่า มีหลักฐานแสดงให้เห็นว่า 40% ของผู้ที่มีน้ำหนักปกติ แท้จริงแล้วซ่อนเร้นความผิดปกติในด้านการเผาผลาญอาหาร ที่เป็นอันตรายซึ่งมักเชื่อมโยงกับโรคอ้วน
       
       ทว่า ถึงแม้มีประกาศเตือนด้านสาธารณสุขที่มุ่งเน้นให้ประชาชนควบคุมน้ำหนักตัวไม่ ให้เป็นโรคอ้วน โดยผ่านการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่รับประทานเข้าไปในแต่ละวัน แต่ประกาศเตือนเหล่านี้กลับไม่ได้ชี้ให้เห็นว่า แคลอรี่เหล่านั้นมาจากอาหารประเภทไหน นั่นแหละเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด โดยที่มีงานวิจัยแสดงให้เห็นว่า น้ำตาลหรือไขมันที่ให้ปริมาณจำนวนแคลอรี่เท่าๆ กัน 150 แคลอรี่นั้น แคลอรี่จากน้ำตาลกลับทำให้เป็นโรคเบาหวานมากกว่าถึง 11 เท่า
       
       ผู้เชี่ยวชาญกลุ่มนี้ยังอ้างอิงหลักฐานจากโครงการศึกษาทั่วโลกของ “แลนซิท” วารสารการแพทย์ชื่อดังของอังกฤษ ที่แสดงให้เห็นว่า การกินอาหารที่ไม่เป็นประโยชน์ มีบทบาทต่อสุขภาพที่เสื่อมลง มากยิ่งกว่าการออกกำลังกาย การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือการสูบบุหรี่รวมกัน
       
       น.พ.มัลฮอทรากล่าวว่า ผู้ที่เป็นโรคอ้วนไม่จำเป็นที่จะต้องพยายามออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนัก แต่ควรเน้นการรับประทานอาหารให้น้อยลงมากกว่า
       
       “สิ่งที่ผมเป็นกังวลมากที่สุดก็คือ มีการส่งข้อความออกมาอย่างไม่ขาดสายต่อสาธารณชน ซึ่งบ่งชี้ว่า คุณสามารถกินตามใจปากได้ตราบที่ยังลุกขึ้นมาออกกำลังกาย” น.พ.มัลฮอทรา บอก และกล่าวต่อไปว่า “นั่นเป็นข้อมูลที่ผิดและไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับ คุณไม่มีทางเอาชนะอาหารเลวๆ ที่รับประทานเข้าไปได้”
       
       อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ มองว่า เป็นการเสี่ยงเกินไปในการลดทอนบทบาทของการออกกำลังกาย
       
       ศาสตราจารย์มาร์ก เบเกอร์ จากสถาบันแห่งชาติเพื่อสุขภาพและการดูแลรักษาอันยอดเยี่ยม (เนชันแนล อินสติตุต ออฟ เฮลธ์ แอนด์ แคร์ เอ็กเซลเลนซ์) แนะนำให้กินอาหารที่สมดุลควบคู่กับการออกกำลังกาย และเสริมว่า เป็นการ “โง่เขลา” ที่จะลิดรอนความสำคัญของการออกกำลังกาย
       
       ทางด้านเอียน ไรต์ ผู้อำนวยการใหญ่ของสหพันธ์อาหารและเครื่องดื่มแย้งว่า ประโยชน์จากการออกกำลังกายไม่ใช่การโฆษณาเกินจริงหรือการสมรู้ร่วมคิดของ อุตสาหกรรมอาหาร แต่ไลฟ์สไตล์ที่ดีต่อสุขภาพนั้นครอบคลุมทั้งโภชนาการที่สมดุลและการออกกำลัง กาย
       
       เขาบอกอีกว่า อุตสาหกรรมอาหารในอังกฤษส่งเสริมโภชนาการที่สมดุล ด้วยการเผยแพร่ข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อาหารโดยสมัครใจ รวมทั้งนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีน้ำตาล เกลือ และไขมันต่ำ
       
       "ดูเหมือนบทความนี้ต้องการบ่อนทำลายที่มาของคำแนะนำด้านสุขภาพของ รัฐบาลที่มีหลักฐานอ้างอิง ซึ่งแน่นอนว่า จะทำให้ผู้บริโภคเกิดความสับสน” เขาตอบโต้

นักวิทย์ชี้ "ออกกำลังกาย" เพื่อลดอ้วนผิด! กุญแจสำคัญอยู่ที่การกิน-ลดน้ำตาล

ประชาชาติธุรกิจออนไลน์

บีบีซีรายงานว่า ผู้เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์การแพทย์และวิทยาศาสตร์สุขภาพ 3 คน จากนานาชาติ ชี้ตรงกันว่า การออกกำลังกายเพื่อลดความอ้วน ถือเป็นความเข้าใจผิด เนื่องจากการออกกำลังกายนั้นช่วยให้ความอ้วนลดลงได้น้อยมาก พร้อมแนะนำว่า ผู้ที่มีปัญหาเรื่องความอ้วนควรมุ่งไปที่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับ ประทานอาหารมากกว่า

 รายงานระบุโดยอ้างข้อมูลจาก "British Journal of Sports Medicine" ของประเทศอังกฤษ ระบุว่า การออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนักถือเป็น "ความเชื่อ" ที่ผิด แม้การออกกำลังกายจะเป็นกุญแจสำคัญของการป้องกันได้หลายโรค เช่น เบาหวาน หัวใจ และความจำเสื่อม แต่ผลลัพธ์จากการออกกำลังกายต่อการลดน้ำหนักนั้นมีน้อยมาก พร้อมระบุว่า สิ่งที่เป็นกุญแจสำคัญต่อการลดน้ำหนัก ได้แก่ "น้ำตาล" และ "คาร์โบไฮเดรต" (แป้ง)

 นายแพทย์อาซีม มัลโฮทรา แพทย์ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจ จากกรุงลอนดอน กล่าวว่า อุตสาหกรรมอาหารเป็นผู้ผลักดันความเชื่อผิดๆที่ว่า การออกกำลังกายสามารถแก้ปัญหาพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ไม่ดีได้ และแนะนำให้ผู้บริโภครักษาน้ำหนักร่างกายให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ โดยใช้ปริมาณหน่วยพลังงาน "แคลอรี่" เป็นหลัก ซึ่งขัดแย้งกับผลการวิจัยที่พบว่า กว่าร้อยละ 40 ของผู้ที่มีน้ำหนักในเกณฑ์ปกติสามารถมีความผิดปกติเกี่ยวกับการเผาผลาญสาร อาหาร (เมทาบอลิก) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโรคอ้วนได้ รวมทั้งผลการค้นพบล่าสุด ที่พบว่า ผู้ที่บริโภค "น้ำตาล" ได้พลังงาน 100 แคลอรี่ มีความเสี่ยงต่อการป่วยเป็นโรคเบาหวานมากเป็น 11 เท่า ของผู้ที่บริโภคไขมัน แล้วได้พลังงานเท่ากัน บ่งชี้ให้เห็นว่า "แคลอรี่" ไม่ใช่กุญแจสำคัญ แต่เป็น "ต้นตอ" ของแคลอรี่นั้นๆ ซึ่งคืออาหาร

 "คนที่อ้วนไม่จำเป็นต้องออกกำลังกายอย่างหนักเพื่อลดน้ำหนัก พวกเขาแค่ต้องกินให้น้อยลง สิ่งที่ผมห่วงคือ ผู้บริโภคจะพากันเข้าใจผิดว่า พวกเขาสามารถกินอย่างไรก็ได้ ตราบใดที่พวกเขาออกกำลังกาย เพราะนั่นถือว่าไม่เป็นวิทยาศาสตร์ และผิดถนัด พวกเขาไม่มีทางออกกำลังกายเพื่อเอาชนะพฤติกรรมการกินแย่ๆได้" นพ.มัลโฮทรา กล่าว

 ด้านโฆษกสหพันธ์อาหารและเครื่องดื่มของอังกฤษ ออกมาปฏิเสธคำกล่าวหาของนพ.มัลโฮทรา พร้อมระบุว่า อุตสาหกรรมอาหารไม่ได้มีพฤติกรรมสมคบคิดข้างต้น และยืนยันว่า ผู้บริโภคจะมีสุขภาพที่ดีก็ต่อเมื่อออกกำลังกายและรับประทานอาหารอย่างสมดุล กัน

ที่มา ข่าวสดออนไลน์

ไร่รักษ์ไม้,Eosgear,มูลไส้เดือน,อุปกรณ์ป้องกันอุบัติภัย,victorinox,แปรรูป,อุปกรณ์แค้มปิง,servival Kit,ราคา,อร่อย