จาก ประชาชาติธุรกิจ
นพ.ไพจิตร์ วราชิต ปลัดกระทรวงสาธารณสุข กล่าววันที่ 4 มิถุนายน ถึงการแพร่ระบาดของโรคอุจจาระร่วง จากเชื้อแบคทีเรียอี.โคไลทางแถบยุโรปว่า จากการเฝ้าระวังของสำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค ไทยพบโรคอุจจาระร่วงทั่วไปในปี 2554 มีรายงานทั่วประเทศประมาณ 5.3 แสนราย เสียชีวิต 21 ราย และยังไม่พบผู้ป่วยติดเชื้ออี.โคไลชนิดรุนแรง ที่ทำให้เกิดอาการเม็ดเลือดแดงแตก และไตวาย
อย่างไรก็ตาม ขอให้ประชาชนบริโภคอาหารที่ปลอดภัยจากโรคระบบทางเดินอาหาร โดยการปรุงสุกผ่านความร้อน และกลุ่มของผู้ที่นิยมบริโภคผักสด ในรูปของผักสลัด ผักแนม หรือผักจิ้มน้ำพริกต่างๆ ขอให้ล้างผักก่อนด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง ควรล้างผักผ่านน้ำไหลนานประมาณ 2 นาที เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรค และที่ผ่านมากระทรวงสาธารณสุขมีระบบเฝ้าระวังโรคนี้อย่างเข้มแข็ง ทั้งด้านระบาดวิทยา และการตรวจเชื้อทางห้องปฏิบัติการ ขอให้คนไทยสบายใจได้ และไทยมีการนำเข้าผักจากยุโรปน้อยมาก เนื่องจากประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรม สามารถผลิตพืชผักบริโภคได้ตลอดปี
