จาก ASTVผู้จัดการออนไลน์
การไดเอทให้สำเร็จนั้น กุญแจสำคัญอย่างหนึ่งก็คือ การเลือกทานอาหารที่เหมาะสม วันนี้เรามีวิธีการเลือกทานเส้นประเภทต่างๆ ในเมนูอาหารญี่ปุ่นจากคุณโยชิโกะ เฮียวโดะ นักโภชนาการอาหารชาวญี่ปุ่นมาฝาก เส้นไหนทานแล้วอ้วน ไม่อ้วน เดี๋ยวได้รู้กัน 1. เทียบแคลอรี่ในเส้นแต่ละประเภท |
|||
อุด้ง 348kcal / โซบะ 344kcal / บะหมี่ (แบบจีน) 248kcal / โซเมง 356kcal / สปาเก็ตตี้ 378 kcal/ ฮารุซาเมะ (วุ้นเส้นญี่ปุ่น) 342kcal หลายคนคิดว่าเส้นโซเมงน่าจะแคลอรี่ต่ำ แต่เพราะว่ามีน้ำมันเป็นส่วนประกอบ ก็เลยทำให้แคลอรี่สูงกว่าที่คิด ส่วนเส้นบะหมี่จีนนั้น แม้ว่าจะมีแคลอรี่ต่ำที่สุดในบรรดาเส้นทั้งหมด แต่ในน้ำซุปหรือส่วนผสมอื่นก็มีไขมันสูง จึงต้องระวังในจุดนี้ด้วย ส่วนเส้นฮารุซาเมะนั้น แคลอรี่ดูสูงก็จริง แต่ปกติแล้วมื้อหนึ่งเราจะทานเพียง 20-30 กรัมเท่านั้น ทำให้แคลอรี่ไม่สูงอย่างที่คิด 2. วัตถุดิบที่ใช้ก็มีผล! มาดูวิธีเลือกเมนูเส้นอย่างชาญฉลาดกันเถอะ |
|||
เวลาที่เลือกทานเมนูเส้น สิ่งสำคัญที่เราควรจะเลือกมาประกอบในเมนูคือ “เส้นใยอาหาร” เพราะนอกจากจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดแล้ว ยังมีส่วนช่วยดูดซับไขมันส่วนเกินในร่างกายอีกด้วย เราสามารถพบเส้นใยอาหารได้ในผัก เห็ด และสาหร่าย เป็นต้น ส่วนสิ่งที่เราควรหลีกเลี่ยงคือ น้ำซุปในราเมง เพราะไขมันเยอะมาก เช่นเดียวกับน้ำซุปดาชิในอุด้งหรือโซบะ ที่มีทั้งมิริน เกลือ และน้ำตาลในปริมาณสูง และเป็นอุปสรรคต่อการไดเอทของเรา อาจจะทานนิดๆ หน่อยๆ พอกรุบกริบ แต่ไม่ต้องซดจนหมดชามนะ สำหรับท็อปปิ้งของอุด้งและโซบะ แนะนำให้เลือกเป็นสาหร่ายวากาเมะ ผัก หรือเห็ด ส่วนสปาเก็ตตี้ให้เลือกที่เป็นซอสมะเขือเทศหรือประเภทเส้นผัดแห้ง และเน้นที่ใส่ผักจะดีที่สุด ส่วนซอสครีมข้นอย่างเช่นคาโบนาร่านั้น นอกจากจะไม่ค่อยมีผักแล้ว ยังมีไขมันสูง และมาพร้อมกับแคลอรี่ที่สูงปรี๊ด ทางทีดีระหว่างไดเอทก็พยายามเลี่ยงเมนูพวกนี้ไปก่อนจะดีกว่า 3. ระหว่าง อุด้ง กับ โซบะ เส้นไหนเหมาะกับการไดเอทมากกว่ากัน? |
|||
“เส้นอุด้งมีปริมาณคาร์โบไฮเดรต 57 กรัม ในขณะที่เส้นโซบะมี 27 กรัม ซึ่งคาร์โบไฮเดรตนี้เองที่มีผลต่อปริมาณน้ำตาลในเลือด โซบะมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า จึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดดีดตัวสูงขึ้นเร็วเท่ากับอุด้ง ส่งผลให้ร่างกายดูดซึมไขมันได้ยากกว่านั่นเอง นอกจากนั้นหากมองในแง่ของสารอาหาร เส้นโซบะเองก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าเส้นอุด้งด้วย” เท่านี้ก็สรุปได้แล้วว่าเส้นที่ได้แชมป์ “เส้นที่ทานแล้วไม่อ้วน” ของเราในวันนี้ก็คือ เส้น “โซบะ” นั่นเอง |
อี.โอ.เอส เกียร์,ไร่รักษ์ไม้,มูลไส้เดือน,ปุ๋ยมูลไส้เดือน,เกษตรแปรรูป,อุปกรณ์แค้มปิง,อุปกรณ์ป้องกันอุบัติภัย,เอาตัวรอดในภาวะวิกฤต,#มีดดามัสกัส,#เหล็กดามัสกัส
